上午10点，莎车县喀赞其街上制售铜锅的匠人开始了一天的活计，“叮叮当当”的敲击声不绝于耳；街对面，烤包子的香气格外诱人，独具民族特色的商品琳琅满目。眼前所见让人很难想象，这里曾是“污水靠蒸发、垃圾靠风刮”的棚户区。

喀赞其街位于新疆喀什地区莎车县，以铁锅、铜锅制售闻名，是莎车老城区和老城开发区的连接街道。随着当地居民生活条件的不断改善，喀赞其街从百姓自发交换商品的场所，逐渐形成了以铁锅、铜锅制作为主，民间手工艺、饮食、农产品销售为辅的商业街。当时的商铺是在居民住房基础上改造的，多是土块房和砖木房，基础设施不健全、道路坑洼不平、环境卫生脏乱差，私搭乱建，房屋达不到抗震要求，安全隐患多。

2019年9月，当地政府启动了喀赞其街棚户区改造，在充分尊重居民意愿的基础上，采取政府每户补助3万元，百姓原址自建加固等模式进行改建。“我们将街道改造提升与发展传统产业、旅游业结合起来，在改建中充分体现优秀建筑风貌和传统民俗文化，把喀赞其街作为老城景区的重要节点来改造。通过一年的努力，形成了以喀赞其街为主，东西连接东关街和商业路，全长1500米的商业带。”莎车镇党委副书记、镇长穆拉提江·帕尔哈提介绍。

老街换新颜，现在，这条街上有商铺363家，带动就业960人，日营业额近百万元。其中，卡迭尔哈孜烤包子店最为著名，每天营业额近4万元，日人流量超过1千人次。

阿布都卡哈尔·艾尼瓦尔是卡迭尔哈孜烤包子店的第四代传人。“卡迭尔哈孜烤包子的秘方是从我曾祖父手上传下来的，有一百多年历史了。许多游客会专门到我们店里来，品尝其他地方吃不到的莎车味道。”

在阿布都卡哈尔·艾尼瓦尔的记忆里，爷爷是在家里做好包子，再用担子挑去街上卖，父亲这一代有了自己的店，但也只是土坯房，环境很差。2019年，通过拆除和改造，如今的烤包子店占地700多平方米，有三层。“顾客明显增多了，收入也增加了。店里现在有40名员工，其中6名是贫困户，34名生活较为困难，现在大家都脱贫了。店铺三层正在改造扩建，准备建观景平台搞旅游。”阿布都卡哈尔·艾尼瓦尔说。

为了将莎车老城改建成一座“活着的古城”，当地政府立足实际，坚持“留改建结合、修旧如旧、保留风貌、保护有价值的建筑和街巷”的保护性改造原则，对老城区房屋破旧、毫无保留价值的建筑及片区进行“拆除重建”，新建房屋充分体现优秀民俗建筑风格、色调和文化元素；对有特色历史文化特征、优秀民俗建筑风格、有一定保留价值的老旧建筑及历史文化街区坚持“留改建结合”。

莎车县副县长郝洪海表示：“我们以喀赞其街历史为轴线，以不同的历史文化遗迹为点源，以民俗风情和传统特色为主题，突出十二木卡姆非物质文化遗产、‘丝路重镇、古城莎车’等历史文化元素，发挥老城核心区的喀赞其街游客集散中心支点作用，开发形成了4条城区精品旅游线，辐射带动171条街巷，227处优秀历史文化古建筑、名居，10处古遗址等城内景区。”

“老城改造+旅游文化”的新业态，推进了老城区改造与旅游发展的深度融合，为当地发展旅游提供了支撑和保障。2019年，莎车老城区共接待游客233万人次，实现旅游收入2.78亿元。

今年23岁的热依麦·阿布都艾尼和父亲在喀赞其街开了一家两层的民宿和一家小餐馆，“现在二层有8间房，最贵的300元，最便宜的100元，我们还原了莎车传统民居内的布置，让游客可以体验到新疆风情。”

喀赞其街尽头的不远处是叶尔羌汗国王陵，讲解员乃吉米丁·买买提说，自从喀赞其街被改造后，来景区参观的游客也增加了不少，从原来每天不到200人，到现在日均游客量可达600人。“老城变样了，游客更多了，我每天讲解都更有劲儿了。”

从这组数字可以直观地看出，如今老城的居民已经实实在在地吃上了“旅游饭”。